Visite de deux exploitations ovines en Espagne

TNWS Spain-Juin 2018

Voici les présentation de deux exploitation ovines que les délégations nationales de SheepNet ont visité lors du TNWS en Espagne :

  • L'élevage d'ovin viande OCIO IBAÑEZ S.C. (Société coopérative)
  • Le troupeau d'ovins LATXA – ÉLEVAGE ZABATELA S.C. (Société coopérative)

 

L'élevage d'ovin viande OCIO IBAÑEZ S.C. (Société coopérative)

 

 

Emplacement

BERANTEVILLA, Alava, Espagne

Type de système d’élevage

Activités mixtes : agriculture + ovins viande

Nombre d’ovins

 

Brebis

908

Béliers

19

Brebis d’un an

138

Béliers d’un an

1

Production

Agneaux de lait

Race(s)

Race Navarra

Nombre d’agnelages

3 agneaux / 2 ans

saisons de reproduction

3 (Mars / Août / Novembre)

Terres administrées

 

Pâtures

10,68

Cultures (ou terres labourables)

 

Nb de travailleurs permanents

1,03

Nb de travailleurs saisonniers

-

Ovins en intérieur

6 mois (1 mois avant agnelage)

Alimentation en intérieur

Ensilage de maïs, pommes de terre ; orge, concentrés, pulpe de betterave + complément minéral vitaminé

Alimentation supplémentaire des agneaux

Concentrés du commerce

Pratiques d’alimentation intensive (flushing)

 

Taux de conception (%)

80 %

Prolificité (%)

132

Taux d’avortements (%)

 

Mortalité des agneaux à l’agnelage (%)

0,20

Mortalité des agneaux (au sevrage des agneaux)

 

Taux de réforme (%)

7,74

Plan de reproduction

Aucun ; seulement un plan de suivi

Pratiques

Traitement hormonal / Échographie pour diagnostic de gestation.

Agneaux produits

974

Agneaux de lait (6,98 €/kg)

Marketing et commercialisation

Marketing direct aux restaurants

Avec des commerces de gros

Distribution de la ration

Visite d'élevage

Le troupeau d'ovins LATXA – ÉLEVAGE ZABATELA S.C. (Société coopérative)

Emplacement

MUNAIN / SAN MILLÁN, Alava, Espagne

 

Type de système d’élevage

Agriculture d’élevage : ovins lait, bovins viande et juments

Nombre de brebis

380

 

Production

Agneaux de lait + fromage Idiazábal AOP

 

Race(s)

Latxa tête rousse

 

Nombre d’agnelages

1 agnelage / an

 

saisons de reproduction

Août – novembre (IA + reproductions naturelles)

 

Terres administrées

 

 

Pâtures

42,1 + 12,4 forêt + 124 pâtures communales de montagne

 

Nb de travailleurs permanents

Travail familial (parents et fille) + 1 travailleur permanent = (Troupeau : 1,5) + (fabrication de fromage : 2,5)

 

Ovins en intérieur

Décembre – mars

 

Alimentation en intérieur

Ensilage de luzerne / ensilage d’herbe / ensilage de vesce (199 kg / brebis)

Concentrés du commerce : (174 kg / brebis)

 

Alimentation supplémentaire des agnelles

100 kg de concentré / agnelle

+ vesce en grain ou en foin en hiver pré-partum

 

Pratiques d’alimentation intensive (flushing)

Oui, pâturage sur chaume

 

Taux de conception (%)

89

 

Prolificité (%)

151

 

Taux d’avortements (%)

 

 

Mortalité des agneaux (agnelage) (%)

5,47

 

(Mortalité des agneaux (au sevrage des agneaux) (%)

-

 

Taux de réforme (%)

22,86

 

Plan de reproduction

Oui, dans le cadre du plan de reproduction des Latxa tête rousse

 

Pratiques

Traitements hormonaux / Insémination artificielle / Échographie pour diagnostic de gestation / contrôle de filiation / alimentation intensive (flushing) / EID

 

Production d’agneaux

400 agneaux de lait (3,10 €/ kg poids vif)

 

Production laitière (l)

96518 l. (342 l / brebis traite)

 

Production fromagère

100 % du lait transformé sur place en fromage AOP

 

Marketing et commercialisation

Ventes directes : marchés locaux / sur l’élevage

(Société coopérative) Artzai- Gazta

Intermédiaires : magasins, boucheries, etc.

Prix moyen : 16,2 €/kg

 

Présentation de l'exploitation

Une cuve avec deux tranches caillé rotatifs

La fromagerie

L'affinage

Cave d'affinage

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